中新社陜西咸陽10月7日電 題：從“茶馬古道”到“一帶一路”：承載歷史“記憶” 茯茶飄香海外

中新社記者 阿琳娜

“咸陽茯茶有著悠久的歷史，見證了‘茶馬古道’的興衰，如今更是乘著‘一帶一路’的東風，飄香海外。”陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)散茯茶制作技藝代表性傳承人、百年老字號“裕興重”第六代傳承人羅榮利表示，茯茶所傳承的不僅僅是一門技藝，更是其中蘊含的文化和歷史。

圖為咸陽茯茶。(資料圖)

咸陽作為古絲綢之路西出長安第一驛站、茶馬古道的樞紐城市，也是茯茶加工制作的發(fā)源地。特有的地理及氣候條件，造就了咸陽茯茶獨特的“發(fā)花”工藝，并以“紅、濃、醇、香”的品質(zhì)飲譽天下。

東漢時期，班超再通西域，中原與西域通過絲綢之路開始了經(jīng)常性的政治、文化、商貿(mào)交流，為絲綢之路的發(fā)展繁榮起到了十分重要的作用。而班超就是扶風平陵(今陜西咸陽)人。

漫漫古道，聲聲駝鈴。茯茶因其方便攜帶、口味獨特而隨絲路駝隊一路飄香，“雄霸”茶馬互市，遠銷西亞、東歐、俄羅斯等地。鼎盛時期，在涇陽境域內(nèi)經(jīng)營茯磚茶的商戶門店達80余家，茶行、茶莊、作坊、茶商號店鋪林立，商賈云集，熱鬧非凡。

“鈴兒響，響叮當，駱駝巷里駝成行，茯茶過了臨涇渡，一路向西十里香……”羅榮利告訴記者，兒時的歌謠讓他記憶猶新，昔日茶馬重鎮(zhèn)的盛景也可從中窺見一斑。

昔日回響在古絲綢之路上的駝鈴聲已塵封進歷史。咸陽這座擁有悠久歷史文化底蘊的城市也將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合，承載著歷史傳承的茯茶，成為現(xiàn)今咸陽的一張“靚麗名片”。

咸陽市持續(xù)培養(yǎng)、關(guān)注、深耕茯茶產(chǎn)業(yè)，將茯茶產(chǎn)業(yè)列為該市重點產(chǎn)業(yè)。咸陽市茯茶年產(chǎn)達3萬噸，該市有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)51家，營銷企業(yè)商戶近千家，產(chǎn)品遠銷美國、俄羅斯、韓國等40多個國家和地區(qū)。

2022年5月，羅榮利向游客介紹茯茶制作過程中的工序之一“剁茶”。(受訪者供圖)

“茯茶制作工藝復(fù)雜，有著嚴格的流程和規(guī)定，祖祖輩輩傳承下來的不僅是一門技藝，更是一份對茯茶的守護之責。”羅榮利說，“裕興重”經(jīng)歷了300多年的傳承，形成了自己獨特的制茶工藝，其中蘊含著一代代制茶人的智慧與老字號的“記憶”。

在羅榮利看來，守護好茯茶，不僅要將制茶的古法技藝傳承，更要講好茯茶“背后”的故事，他通過開辦培訓班、茯茶文化體驗館等方式，傳播茯茶文化，并收集了大量關(guān)于茯茶的資料，計劃整理后出版。

如今，咸陽茯茶正在由傳統(tǒng)的邊銷粗茶向當代養(yǎng)生細茶轉(zhuǎn)變，在老一輩“守藝人”和“新鮮血液”的共同守護下，茯茶產(chǎn)業(yè)正在走向更為廣闊的市場。

“裕興重”第七代傳承人羅瑤是位“90后”，從小耳濡目染讓她對茯茶“情有獨鐘”。除鉆研制茶技藝外，她還嘗試通過與旅游渠道的合作，打造茯茶文創(chuàng)產(chǎn)品，為傳統(tǒng)茯茶增添新的品類，并通過電商渠道加大推廣力度等，用年輕人的方式推廣茯茶。

漫步在咸陽，古老的茶商號、茶行等已不復(fù)存在，但茯茶已成為這座城市的重要元素，從諸如駱駝巷、四茗樓、馬廟巷等老地名，依然可以感受到當年茶馬貿(mào)易的興盛。制茶廠、中國茯茶傳習館、裕興重茶展覽館、涇陽磚茶傳承館等場所，展示著茯茶的興盛發(fā)展。

“咸陽茯茶的歷史和文化還有很多值得深挖之處，我們這些制茶人有責任讓更多人了解茯茶文化，了解茯茶‘背后’的故事。”羅榮利表示，在大家的努力下，希望將古法技藝傳承下去，讓茯茶文化沿著“一帶一路”倡議走向世界，讓更多人喜歡上茯茶，喜歡上“中國味道”。(完)

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