如何制作糖腌豬肉-視焦點訊
2023-04-23 06:31:50
來源：太平洋禮物網
你需要的東西
4磅無碘鹽
2磅楓糖
2 湯匙。辣椒
(相關資料圖)
2 盎司。硝石（可選）
大攪拌碗
大儲物罐
糖腌制創造出傳統的火腿風味糖腌制是一種保存豬肉的方法，它也賦予肉以甜味。傳統的糖療法使用淡紅糖或深紅糖，但您也可以嘗試其他類型的糖，例如楓糖，以獲得不同的風味。您還可以添加香料，例如紅辣椒或辣椒粉來加深風味并為火腿增添色彩。您制作的腌制量取決于火腿的大小，每磅火腿需要一到四分之一盎司的腌制。
步驟1
在一個大的攪拌碗中將鹽和糖混合在一起。攪拌直到它們完全混合。
第2步
將辣椒粉和硝石加入鹽和糖的混合物中。攪拌直到它們完全混合。
步驟 3
用勺子將固化混合物倒入或倒入一個大的密封罐或塑料容器中。將固化混合物存放在陰涼、干燥的地方最多六個月，或直到可以使用為止。
提示
此食譜制作的腌制混合物足以制作 10 磅重的火腿。如果沒有楓糖，請使用更傳統的淡紅糖或深紅糖。
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