粽葉需要煮多久才能用？干的粽葉是用水煮,還是泡？
2023-05-10 08:10:34 來源：中國零售網(wǎng)
新鮮的粽子葉一般煮5至10分鐘即可。
新鮮的粽葉上面附有大量灰塵和細(xì)菌,而且也比較硬挺,柔韌性不夠,直接用于包粽子容易破裂、漏米。所以包粽子前需要先煮一下粽葉,一般煮5至10分鐘即可。如果煮得過久,容易使粽葉喪失一定的清香味,則所包粽子會缺少粽葉的清香味。
干粽葉一般在泡之前需要先煮10分鐘左右，然后再將煮好的干粽葉放入到清水中浸泡，一般需要浸泡一個晚上的時間，直至干粽葉的質(zhì)地變軟就可以了。
經(jīng)過煮制和浸泡之后干粽葉的質(zhì)地就會變得十分柔軟、堅(jiān)韌，這樣粽葉在包粽子的過程中才不容易出現(xiàn)破損的情況，等到干粽葉被泡軟之后再將其表面清洗干凈就可以用來包粽子了。
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