西紅柿是水果還是蔬菜?

西紅柿屬于蔬菜，西紅柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。西紅柿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且具有一定的特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。

一般情況下，西紅柿既能當(dāng)蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，是老百姓餐桌上常見(jiàn)的食物之一，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很好。此外，西紅柿中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，因此，適量食用西紅柿有助于人體的消化，對(duì)于人的身體健康是有一定的好處。

西紅柿是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 西紅柿是喜溫、喜光性蔬菜，對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進(jìn)根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土。原產(chǎn)南美洲，中國(guó)南北廣泛栽培。

西紅柿的功效與作用有哪些?

一般情況下，西紅柿的功效有抗氧化、降血壓、美容養(yǎng)顏，作用有保護(hù)心血管、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)免疫力。具體分析如下：

一、功效

1.抗氧化：西紅柿中含有豐富的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩身體衰老的過(guò)程。

2.降血壓：西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分可以調(diào)節(jié)血液循環(huán)和降低血壓，對(duì)高血壓有一定輔助調(diào)節(jié)作用。

3.美容養(yǎng)顏：西紅柿中的番茄紅素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分有助于美容養(yǎng)顏，促進(jìn)皮膚健康。

二、作用

1.保護(hù)心血管：西紅柿中富含的番茄紅素，可以減少血管內(nèi)膜的氧化損傷，保護(hù)心血管系統(tǒng)健康。

2.預(yù)防癌癥：西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分可以阻止某些致癌物質(zhì)的進(jìn)入體內(nèi)，增加機(jī)體免疫力，對(duì)預(yù)防癌癥具有一定作用。

3.增強(qiáng)免疫力：西紅柿中的多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分能夠增強(qiáng)身體免疫力，幫助抵御疾病的入侵。

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